قدمت نیشکر
گفته میشود کشت نیشکر از 700 الی 800 سال پیش از میلاد در خوزستان رواج داشته است. جالب است بدانید کلمه خوزستان به معنای شکرستان می‌باشد. گیاه نیشکر با نام علمی «Saccharum Officinarum» یک گیاه بسیار غول پیکر و بزرگ از دسته غلات است که برای برداشت قند و آب تولید میشود. ساقه این گیاه شیرین دارای مغز است که قند زیادی در آن ذخیره میشود. ذخیره ساکارز بیشتر در قسمت‌های مرکزی انجام میشود .تا انتهای این مطلب با هایپر لایف همراه باشید تا با خواص، مضرات و محصولات نیشکر آشنا شویم. امروزه فرآورده ها و محصولاتی که از گیاه نیشکر تولید میشود بسیار زیاد است. میتوان از این محصولات در تهیه غذاهای شیرین و انواع دسرها استفاده نمود و البته در کنار آن از خواص بی نظیر محصولات این گیاه بهره‌مند شد.
تفاوت قند نیشکر با قند چغندر
بعضی از تولید کنندگان نیشکر مدعی هستند که این گیاه خاصیت بیشتری نسبت به چغندر قند دارد. مخصوصا با وجود دستگاه‌های آب نیشکرگیری، تبلیغات بسیاری مبنی بر بالاتر بودن قند این گیاه نسبت به چغندر قند شنیده میشود. قند این گیاه شیرین مانند چغندر قند ساکاروز داشته و مزه شیرینی دارد که برای تولید شکر و یا شیرین کردن برخی مواد غذایی به کار می‌رود. خواص دارویی نیشکر نسبت به چغندر قند تفاوت چندانی ندارد و تنها میزان ویتامین B این گیاه شیرین از چغندرقند کمی بالاتر است که تاثیر تغذیه‌ای قابل توجهی ندارد.
محصولات پیشنهادی: خرید عسل
خواص نیشکر
خواص این گیاه شیرین عبارتند از:
- این گیاه پرخاصیت سینه را نرم کرده و اخلاط را از بدن خارج می‌کند.
- نوشیدن یک لیوان شربت از گیاه نیشکر باعث میشود خواب آرام‌تری داشته باشید.
- این گیاه استفراغ را بر طرف می‌کند.
- این گیاه شیرین انرژی بدنی شما را افزایش می‌دهد.
- این گیاه برای تقویت معده بسیار موثر است.
- مانع خونریزی میشود.
- افزایش دهنده ادرار است.
- برای تصفیه خون بسیار موثر واقع میشود.
- گیاه نیشکر ضد سم بوده و اگر فلزات سنگینی مانند سرب و مس در بدن باشد آن ها را خارج می‌کند.
خواص آب نیشکر
- مصرف آب نیشکر باعث کاهش وزن میشود.
- استفاده از آب نیشکر باعث بالا بردن و تقویت سیستم ایمنی بدن میشود.
- اگر می‌خواهید از سنگ کلیه جلوگیری کنید، می‌توانید از آب نیشکر استفاده کنید.
خواص برگ نیشکر
- از بین برنده ورم و ناراحتی‌های پروستات می‌باشد.
- تسکین دهنده درد‌ها و ناراحتی‌های حاصل از عادت ماهیانه بانوان است.
- التهابات روده را برطرف می‌کند.
- نوشیدن یک فنجان از دم‌کرده برگ این گیاه (سه مرتبه در روز) یرقان را درمان می‌کند.
کاربرد‌های نیشکر
شاید برای شما هم این سؤال پیش آمده باشد که این گیاه به چه شکل استفاده میشود:
ریشه آن را دم کنید
30 گرم از ریشه‌ی گیاه نیشکر را در یک لیتر آب جوش ریخته و 5 دقیقه صبر کنید و سپس آن را صاف کنید. اگر بیماری خاصی ندارید یا داروی به خصوصی مصرف نمی‌کنید، روزی 2 الی 3 فنجان از آن بنوشید.
برگ آن را دم کنید
20 گرم از برگ های جوان گیاه نیشکر را در یک لیتر آب جوش بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد. این دم کرده را به اندازه یک فنجان سه بار در روز مصرف کنید.
به عنوان کمپرس از آن استفاده کنید
یک قاشق شکر را درون یک لیوان آب جوش ریخته و بعد از این که حل شد از آن به عنوان یک کمپرس عالی استفاده کنید.
خارش را از بین ببرید
توصیه میشود برای از بین بردن خارش و التهابات پوستی آن را با کره مخلوط کرده و به صورت موضعی از آن استفاده کنید.
تسکین سوختگی
برای تسکین سوختگی‌ها، از بین بردن جراحات و بند آوردن خونریزی ناشی از جراحات میتوان از گرد این گیاه استفاده کرد.
گیاه نیشکر از دیدگاه طب سنتی
گیاه نیشکر از دیدگاه طب سنتی گرم و تر است و مقوی معده، قلب، اعصاب و برطرف کننده سرفه‌های خشک می‌باشد. پژوهشگران طب سنتی نیز در رابطه با خواص درمانی این گیاه معتقدند به دلیل داشتن پتاسیم ادرارآور بوده و مثانه و کلیه‌ها را پاک کرده و سوزش ادرار را برطرف می‌کند. این گیاه نفاخ است و برای مبتلایان به سل، اسهال، دل پیچه و افرادی با مزاج صفراوی (بخصوص اگر در حین گرسنگی باشد) بسیار مضر است. پس از انجام فعالیت‌های جسمی و قرار گرفتن طولانی مدت در معرض گرما، مصرف آن باعث میشود تا آب و انرژی بدن به سرعت تامین شود، اما این گیاه شیرین برای دیابت توصیه نمی‌شود و بر خلاف تصور عموم باید با ملاحظه بیشتری مصرف شود.
فرآورده‌ها و محصولات نیشکر
قند نیشکر: قند قهوه ای یا نیشکر تمام خواص این گیاه شیرین را داراست و در تولید آن از مواد مضری همچون جوهر قند استفاده نشده است. اکثر قندهای قهوه‌ای موجود در بازار از شیره شکر تولید شده است؛ به همین دلیل قند قهوه ای هایپر لایف کاملا متفاوت از انواع قندهای موجود در بازار است.
شکر نیشکر: شکر قهوه ای یا نیشکر یکی از فرآورده‌های بسیار پر مصرف این گیاه می‌باشد. شکر قهوه ای به صورت مستقیم از طریق عصاره این گیاه شیرین به دست می آید و به دلیل وجود ملاس مقداری پروتئین، کلسیم، فسفر، منیزیم و آهن دارد.
نبات نیشکر: نبات قهوه‌ای طبعی گرم و خشک داشته، برطرف کننده ناراحتی‌های گوارشی بوده و برای جلوگیری از چربی خون بسیار مناسب است. با خرید اینترنتی نبات قهوه ای شاخه‌ای از فروشگاه هایپر لایف یک جایگزین سالم برای انواع نبات‌های سفید در اختیار دارید.
مضرات مصرف بیش از حد نیشکر
نیشکر؛ به دلیل این که به صورت تصفیه شده در دست مصرف کننده و عموم مردم قرار می‌گیرد هیچ ارزش غذایی ندارد، پس باید آب و گیاه نیشکر به مقدار اندک و برای درمان‌های خاص استفاده شود؛ زیرا مصرف بیش از حد آن موجب افزایش وزن ، پایین آمدن سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری‌ها و سوزاندن مواد معدنی موجود در بدن میشود. حتی میتوان شیرین کردن نوشابه‌ها از شکر قهوه‌ای، عسل یا ملاس نیشکر به مقدار کمی استفاده کنید؛ اما در مصرف آن زیاده روی نکنید.
سوالات متداول
برگ نیشکر چه فوایدی دارد؟
نیشکر در بهبود ورم و ناراحتی های پروستات موثر است. اگر التهاب روده دارید، این گیاه شما را درمان می کند.
چگونه می توان از نیشکر استفاده کرد؟
ریشه یا برگ نیشکر را می توان به مدت 5 دقیقه در آب جوش ریخت و تا زمان دم کشیدن صبر کرد. همچنین استفاده از آن به عنوان یک کمپرس عالی توصیه می شود.
